Kaj je LCHF ali ketonska dieta?
Posted on June 13, 2018 | By Andrej
Lchf je okrajšava posebno dieto, ki jo imenujmo tudi ketonska dieta. Kratica izhaja iz angleških besed low carb in high fat, kar lahko prevedemo kot veliko maščob in malo ogljikovih hidratov. Osnovna ideja ketonske diete, je trditev, da smo bili ljudje že od pradavnine nabiralci in nismo poznali ogljikovih hidratov.
Prehrana se je v zadnjem stoletju močno spremenila, predvsem zaradi razvoja kmetijstva in tudi spremenjenega načina življenja. Vse več hitimo in imamo vse manj stika z naravo. Zaradi tega vse bolj posegamo po hrani, ki vsebuje belo moko in sladkorje, kar nas neizogibno vodi v bolezen. Naš organizem se še ni prilagodil takšni vrsti hrane, zato se pojavlja vse več debelosti in sladkorne bolezni.
Kako deluje ketonska dieta?
LCHF ali ketonska dieta, iz našega prehranjevanja izloča ogljikove hidrate. Najbolj pomembno je iz jedilnika odstraniti škrob in razne sladkorje. S tem stabiliziramo raven sladkorja in inzulina. Sčasoma se v našem organizmu vzpostavi ravnovesje, maščobe izgorevajo, nam pa se počutje močno izboljša.
Pri ketonski dieti lahko pojemo veliko različne hrane, s tem da ne uživamo ogljikovih hidratov. Povečamo uživanje hrane, ki je bogata z maščobami in kljub temu bodo maščobe pričele izgorevati. Izgorevanje maščob v telesu, pa pomeni izgubo kilogramov.
Katero hrano lahko uživamo pri ketonski dieti?
Pri LCHF dieti, lahko uživamo naslednja živila:
- Sadje vsebuje veliko sadnega sladkorja, zato raje uživajmo jagodičevje. Primerne so borovnice, maline, gozdne jagode, robide, brusnice in maline.
- Uživati moramo veliko maščob, najboljša so hladno stiskana olja. Uporabimo lahko olivno olje, kokosovo olje, konopljino olje, mandljevo olje, ali kakšno drugo hladno stiskano olje. (1)
- V oreščkih je malo ogljikovih hidratov in veliko maščob, zato jih lahko vključimo v ketonsko dieto.
- Belo moko nadomestimo s kokosovo, konopljnino ali mandljevo moko.
- Od mesa lahko uživamo govedino, svinjsko meso, divjačino in vso perutnino. Dovoljene so ribe in morski sadeži. Odrečemo se predelanim mesninam.
- Od mlečnih izdelkov uživamo polnomastne izdelke, prav tako lahko uživamo jajca na vse načine.
- Dovoljena je zelenjava, ki da pridelek nad zemljo. (2)